confiture à la rhubarbe

Sur le même thème des confiture, en voici une autre que nous adorons aussi! On a planté des pieds dans le jardin d'ailleurs!

 

rhubarbe

La moitié du poids en sucre
2 gousses de vanille


Epluchez la rhubarbe , c'est le plus long mais il faut bien le faire pouir enlever les  "fils" durs
Coupez-la en tronçons de 3-4 cm.
Mélangez la rhubarbe et le sucre hors du feu et laissez m

acérer 1h en mélangeant de temps en temps.
Puis faites cuire à feu moyen, ajoutez les gousses de vanille fendues et coupées en 2.

La confiture est cuite quand la rhubarbe prend une couleur blonde et que celà ne coule plus sur une assiette froide!

Mettre en pots avec les gousses.